La linea fondamentale di Matzusaki fin dalla fondazione dell'azienda. Sulla vite che fa da perno è applicato un inserto in porcellana Shippou e le quattro molle piatte posizionate sotto la vite stessa assorbono le sollecitazioni del taglio. La presa per le dita è molto comoda e, oltre al buon design, anche la punta della lama, rinnovata e arrotondata, contribuisce a garantire stabilità.